【茶道呢喃】唐茶的况味

茶道呢喃·序

茶之道在中国由来已久，始于药而盛于饮。茶圣陆羽的一卷《茶经》将茶从药汤、菜粥里捞了出来放入了千家万户的杯玩碗中，成就了茶这一中华国饮。自此，在中国古代文化的长河之中，始终飘散着一抹悠然的茶色。

提及茶与漫长中国文化的交融，最著名的当属“茶禅一味”四字。时光跳转宋代，著名的圆悟克勤禅师将这四字赠与了坐下参学的日本弟子，而弟子遂将真迹带回日本，现藏于日本奈良著名的大德寺内，是为镇寺之宝。而这四字之内所藏的禅机思辨，不仅仅让中国历史上一代又一代的文人骚客，得道高僧为之倾倒，也感染了整个汉文化圈，使得茶成为了中华文化最为显著的符号。

    XX茶业不仅仅专注于普洱茶的制作，用心做好每一饼茶，也将用心推广在中国历史漫长时光内的所积淀下的茶文化，将茶与历史与诸君娓娓道来。《华严经》有云：佛土生五色茎，一花一世界，一叶一如来。一口XX好茶之中，仔细品味也自有万千世界。

茶道之学，昉自唐人陆羽。羽字鸿渐，一名疾，复州竟陵（今湖北天门）人。据《新唐书》本传的记载，陆羽三岁时被龙盖寺智积禅师收养。幼年时曾长期寄身寺庙，后因不欲学佛而逃离寺院，至于伶班。至德三年，陆羽游历至浙江湖州，与侍僧皎然交往。上元初年，羽隐居湖州苕溪，闭门读书。中国茶道的拓荒之作——《茶经》，便是在这一时期写成。

　　中国制茶、饮茶的历史虽极为悠久，但其真正的起源，却难以索骥。根据长沙马王堆汉墓的考古发现，至迟在西汉时期，饮茶之风在湖南的贵族间已相当流行。饮用方式，则较为粗率，唐人皮日休曾云：“然季疵以前称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜饮者无异也。”将新鲜的茶叶置于锅中，与沸水同煮而饮，吴地之人称为“茗粥”，实则与喝蔬菜汤并没有什么区别。直到《茶经》的出现，中国乃至世界的茶饮之途才算真正开启。其书凡三卷十章，七千馀字，举凡茶叶之源、茶饮之具、茶之沿革等等，皆在一书之内而得备足。陆羽无愧茶圣之名，《茶经》实堪茶道之始。

　　自唐代而饮茶之风盛，自唐代而茶饮之事专。《茶经》的出现与其时饮茶风气的流行有着深厚的渊源，尤其与佛教的传播、佛事的兴盛等关系密切。唐人封演的《封氏闻见记》卷六“饮茶”条曾云：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，渐成风俗。”可见有唐一代，佛教的兴盛是推动社会饮茶风气流行的重要力量。不仅如此，封氏又说：“自邹、齐、沧、棣，渐至京邑。城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。其茶自江、淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多。”饮茶本流行于南方，唐代随着佛教的传播，渐渐传播到北方的广大地区。由禅林而至市井，由江南而至北方，茶饮由此深入中国的社会文化之中，并被赋以道德意义。毫不夸张地说，李唐一朝，实为中国乃至世界茶史上的一次重要转关。